乙酸鈉的另外一個名稱是醋酸鈉，兩個名稱是同一個產品，只不過兩種稱呼而已。乙酸鈉是白色的固體，呈結晶狀，在干燥的環境下容易風化，高溫到120攝氏度結晶消失，溫度持續升高會分解。無水乙酸鈉，無色透明，在我國緩沖劑、媒染劑生產中應用較多，也可以用于鉛銅鎳鐵的檢測和檢定使用，同時在培養基配制、影片沖印、有機合成等多個領域也有一定應用。乙酸鈉是無色透明結晶或白色顆粒，熔點324℃，密度1.528g/cm3。稍溶于乙醇，不溶于乙醚。用于污水處理、印染工業、醫藥、照相、電鍍、化學試劑及有機合成等。

　　1、乙酸鈉可以作為輔助劑、緩沖劑、干燥劑的乙?；饔檬褂?，同時也可以作為絡合穩定劑使用。
2、乙酸鈉用于有機合成使用的酯化劑來使用，在我國的醫藥領域、印染行業、化學試劑應用、食品防腐、皮革生產中有廣泛的應用。
3、乙酸鈉在食品中可以用作增香劑、調味品和酸堿性調節使用。根據乙酸鈉的特性，可以防止食物變色，提升口感，改良氣味使用，在面包制作、魚肉制品中應用較多。乙酸鈉具有一定的防霉防腐作用，在調味醬、香腸中使用可以有利于食品的保存
4、乙酸鈉可以做為防焦劑使用。乙酸鈉用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦起到很好的防焦作用，還可用作動物膠的交聯劑。
5、乙酸鈉可以作用緩沖劑使用。在酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳中使用比較多
乙酸鈉廣泛應用于塑料工業、化學工業、紡織工業、冶金工業、石化工業、印染工業，產品適用性廣，產品規格全，包裝密封，產品信息直觀清晰
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